翻译中日两国筷子的论文2
4.1 从历史看中日两国筷子的文化差异从历史来看，日本的筷子开始于弥生时代，只用于神器，那时中国普通老百姓已经能很好的使用了，因此，在历史的方面，除了两国筷子使用的早晚不同之外，用途也不一样。在中国，筷子不用于神器，而日本人认为筷子是神圣的，一直到奈良时代日本普通老百姓才渐渐地开始用筷子。
4.2从外观看中日两国筷子的文化差异
中国人使用的筷子普遍比日本人的长，为什么中国的筷子要长些呢？因为中国的料理是围绕在围着一个大桌子吃饭，又是用大盘子盛菜，筷子不够长不够粗，便会夹不到肉，吃不到菜。而且，中国人夹菜放到坐着靠近的人的碗里，是一种礼仪，所以为此自然而然筷子就要长一点；日本人用餐，一般都把饭菜汤碗全放在一个托盘上，每个人吃自己面前的一份，筷子再短也无妨。还有，日本人的筷子的前端很细，感觉很锐利，与之相比，中国筷子的前端比较粗短，对这个差异很难解释，日本几乎是一个围绕着海的岛国，基本是以食海产类为生的海洋民族，而中国人居住在内陆地区，主要是以食肉的畜牧农耕民族。农耕民族和海洋民族在吃的食物上就有很大区别。对于祖先是海洋民族的日本人来说，最大的营养来源就是海产品，而且，生鱼片和寿司之所以作为鱼的吃法而深受日本人的喜欢，是因为这是鱼的最美味吃法之一。但是，除了中国的东南沿海地区的一部分居民，几乎没有人吃鱼。如果要吃鱼的话，就要剔除鱼骨头，才能得到美味。所以，这就是为什么筷子的前端是尖形。
从这些都可看出两国之间国民性的差异，这个差异就是日本人比中国人更习惯、更擅长于精细化。中国人讲究实用，能用就好，不会做进一步的深究，反映了中国人在生活中的一种随性和宽泛，大致上达到目的就好，不在乎具体的细节和程度。而日本人对这种模糊性是生来抵触的，他们一定要把筷子头弄细，这样就是用来夹米粒也能夹得起来。
4.3从材料和种类看中日筷子的文化差异
材料和种类方面，现在中国的筷子以象牙、竹、漆筷、合成树脂为多，古时候除了象牙之外，也有以金、银、唬拍、翡翠、玛瑙等素材精工制作的筷子。可以说中国筷子制作材料丰富精美，但在用途分类上，却无多大分别，可以说是一双筷子吃遍大下.而筷子到了日本人手里，这两根小棒棒千变万化，弄出许多名目来.其种类用多姿多彩形容再合适不过了。以质地分有象牙筷、漆筷、木筷、橡胶筷、一次性筷:以烹饪方式分有煮、烤食品用的:有专门在做鱼时用的木、铁制的长筷子;还有儿童专用、成人专用、男士专用、女士专用、客人专用和火筷子等等。
4.4从使用上的不同看中日筷子的文化差异
中国与日本虽然都是用筷进食，但是日本已从早先从中国传入的箸匙并用的中国式进餐方法，慢慢演变成了只使用筷子的日本独特的箸食文化。日本人进食原则上饭碗和汤碗都要用手端着吃，汤用小碗装着，喝汤不用调羹;直接送到嘴里喝，汤里面的菜用筷子夹，这也算是世界上比较少有的饮食方法吧.日本江户时代的《和汉三才图会》说:“凡异国人用箸与匕(匙)，本朝人不用匕，唯用箸。”从这一点来看日本才算是纯粹的箸食之国。而中国进食方法，正如前面所述经历了由最初的手抓，到后来的饭用匙吃，汤里的料用筷箸夹的演变，再发展到现如今饭用筷箸，汤用匙。也就是说日本人在进食时只用筷子，而中国人筷子和调羹配套使用。
在筷箸的放置方法上，中国，筷子一般竖放在右边，也有横地放置的，一般习俗上认为横放不吉利。而日本礼法上竖放是禁忌的，习惯上要横放。礼法书上也有“筷子，不管是进餐时，还是进餐后，放置时都必须横放在跟前，决不可以竖放或斜放。放置时必须两根并在一起的记述。
关于筷子放置方向的不同，可以从中日两国食桌的不同来找原因。中国比较多见的是围着圆桌吃饭，而日本从古代开始进餐时个人都有一个小食案。中国使用圆桌，筷子竖放的话，筷子都指向了一个中心，而日本如果使用小食案的话，不可能围成圆形，因此根本就没有“中心”这个意识。中日筷子放置方法的差异正如日本著名建筑家矶崎新所说:“筷子向圆桌的中心呈放射状摆放，从这样的放置方法和夹菜方法可以知道，中国人没有中心是不行的。而这个中心在日本却己在消失。”中日两国的中心意识存在着差异，也就是说，中国人比日本人更具有强烈的中心意识，这一点表现在了筷子的放置方式上。此外也有学者认为放置方法的不同是因为从夹起菜到运到嘴里的动作，中国是纵向运动比较多，而日本是横向运动比较多，因此就慢慢地形成了各自的食文化.
还有，在中国没有人有自己的筷子，向来是家族混用筷子的，非但如此，家庭成员之间更是以自己的筷子互相夹菜让菜，看上去好像有点不卫生，但却透出了一股浓浓的亲情，一顿饭会吃得热火朝天亲情四溢，情至浓处，又管他筷属何方；日本人家庭则与中国正相反，每个人都有自己的用餐“专筷”，是绝不可乱用的。都是定食，也就没有了互相夹菜谦让的习惯。卫生了，但感觉亲情也被“卫生”掉了。在中国，宴请客人时给客人夹菜是礼貌的一种表现，虽然现在有些饭店会送上公用筷，但使用公用筷，还没成为中国人的习惯，而日本正好相反，忌讳直接用自己的筷子夹，要先将菜用公筷夹到自己的盘里，再使用自己的筷子吃。公筷的使用可以说是在神事礼仪中忌避不洁的神道清洁观上诞生的。神道的清洁观形成了日本人的洁癖观、清净观、卫生观等美意识，构筑了日本人的进食习惯、饮食文化。不碰他人的食物，不用他人的筷和食器，把食物放在自己的食器后再享用，这些日本人独特的传统的“食器个人主义”、“各桌主义”的文化，正是源自于忌避不洁、崇尚清净的神道清洁观。
结论
各个国家独特的风土人情和文化都渗透在每一个细小的地方，这小小的筷子就折射出两国历史、文化上的不同点.中日两国虽同是以箸进食，但如果在一起聚餐时只一味地按照自己国家的想法、规则去做，往往可能会在不知不觉中造成不快或误解。而国与国之间的交往又何尝不是如此呢。我们常说中日两国一衣带水，需要长期友好交往下去，而要长期友好交往下去，除了找出两国的共同点，产生亲近感外，更重要的一点就是了解并尊重对方的不同点。
中国和日本是一衣带水的国家。在文化背景，社会风俗等方面虽有相似之处，但又因为其自身特有的生活环境，饮食习惯，日本有着与中国文化大相径庭之处。通过对两国筷子的研究，使我对筷子有了更深层次的理解，两根七八寸长、细如小指的简简单单的小竹棍儿，在两国人民的心中都有着不可磨灭的地位。也有助于了解五千年中华文化史。弘扬爱国主义精神。丰富许多学科的内容，为古代冶金、加工、机械制造等。弘扬筷子文化有助于规范箸的生产经营推动市场经济发展。对于筷子文化的研究，可推动中日两国的文化交流。
